En la previa de Semana Santa, el movimiento en las pescaderías de Bahía Blanca comenzó a intensificarse. Aunque el clima económico general es más calmo que en otros años, los precios no se quedaron quietos. Según explicó Hugo, comerciante del rubro, el pescado ya tuvo una suba del 15% al 20%, y no se descartan nuevos aumentos en los próximos días.
Los productos más buscados siguen siendo los clásicos: filet de merluza y gatuzo, mientras que algunos optan por preparar platos más elaborados, como cazuelas de mariscos.
¿Cuánto cuesta preparar una cazuela para una familia tipo? Entre 22.000 y 25.000 pesos, calculó Hugo. En tanto, el precio del filet ronda los 10.000 a 11.000 pesos el kilo, según el corte.
El comerciante también advirtió sobre un fenómeno que se repite cada año: los aumentos por estacionalidad y por especulación. A esto se suma el impacto del clima en la pesca, que puede influir en la disponibilidad y el precio de los productos.
“Siempre para esta fecha sube un poco el pescado y después baja. Pero si se junta con la especulación, puede explotar: en vez de aumentar 15%, puede saltar a 20% o 25%”, alertó.
Con estos números, las familias deberán ajustar sus compras si quieren mantener la tradición sin romper el presupuesto.
Esta entrada ha sido publicada el 11 de abril, 2025 17:25
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