La celebración se realiza en conmemoración del comienzo de las carreras universitarias de Agronomía y Veterinaria, en 1883 en la escuela agrotécnica y veterinaria Santa Catalina ubicada en Llavallol, partido de Lomas de Zamora, provincia de Buenos Aires.
El instituto fue creado en 1872 por Eduardo Olivera, egresado de la escuela de agricultura de Grignon, Francia -considerado el primer ingeniero agrónomo argentino- durante la presidencia de Sarmiento, momento en el que también se creó el Departamento Nacional de Agricultura, con el propósito de realizar experimentación agrícola. Hasta 1887, año en que salieron los primeros egresados de Santa Catalina, la escuela se nutrió de profesores extranjeros, principalmente belgas y franceses, que marcaron el comienzo de la labor profesional en esa área en la Argentina.
Por eso, hoy como todos los días, muy felíz día les desea quienes hacemos ANIMALES NO HUMANOS.
